【10月17日（火）～10月末まで】おかか名物・出汁しゃぶをご注文のお客様は「お野菜おかわり自由」が無料に！
国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本寿一）の事業会社である株式会社パートナーズダイニング（本社：東京都新宿区、代表取締役社長： 根本寿一）は、「出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷」を10月17日（火）に東京・市ヶ谷にグランドオープンいたします。
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"心ゆくまでお出汁を楽しむ"がコンセプト。東京・大阪で人気の出汁しゃぶ店「おかか」
「出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷」では、オープンを記念して10月17日（火）～10月31日（火）の期間限定で「出汁しゃぶ」をご注文いただいたお客様全員に『お野菜おかわり自由』を無料でお付けいたします。
この度、おかか市ヶ谷オープンを機に出汁しゃぶのお出汁を改良。お客様の前で追い鰹する提供スタイルはそのままに、更に濃厚になったお出汁に良く合う「極み黒牛タンの出汁しゃぶ」と「極上厚切り和牛ハラミの出汁しゃぶ」を"市ヶ谷限定"でご用意いたしました。
まるでお出汁を食べているかのような出汁しゃぶのお野菜はおかわり自由でたっぷりと、こだわりの風味豊かなお出汁とご一緒に心ゆくまでご堪能ください。
〈オープンイベント概要〉
期間：2023年10月17日（火）～10月31日（火）
内容：「出汁しゃぶ」をご注文いただいたお客様は『お野菜おかわり自由』（通常660円税込）を
無料
でお付けいたします。
※お野菜は入荷状況により、産地や内容が変更になる場合がございます。
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「おかか市ヶ谷」限定メニュー※一部抜粋
◆極み黒牛タンの出汁しゃぶ
〈1人前〉4,400円（税込）
焼肉では味わえない、しゃぶしゃぶならではの食感をお楽しみください。
※画像はイメージです。
※盛り付け等変更になる場合がございます。
◆極上厚切り和牛ハラミの出汁しゃぶ
〈1人前〉5,500円（税込）
和牛の中でも超希少部位を使用。ちょっと贅沢な市ヶ谷店限定の逸品。
※画像はイメージです。
※盛り付け等変更になる場合がございます。
具だくさんのお出汁スープとおばんざいの定食、濃厚なお出汁をかけるひつまぶしなどランチメニューも充実。
◆おかかの一汁多彩定食 1,100円（税込）
◆出来立て出汁巻き玉子とおばんざい定食 1,100円（税込）
◆牛赤身のひつまぶし 2,000円（税込）
など、全8種。
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「おかか」について
「おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された自慢の「本枯節」を店頭の削り器で 0.01 ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り立てのかつお節を惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注文が入ってから薄めにスライスした⿅児島県産⿊豚ロースとバラ肉や季節のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を食べる」コンセプトを実感。削り立てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
〈おかかのこだわり〉
削り立て鰹節
こだわり抜いて選んだ本枯節を、極薄の0.01mmの薄さで店舗で削り出しています。お店でしか味わえない削りたての香りと、極薄で口の中で溶ける食感を存分にお楽しみください。
お出汁
鰹、さば、昆布など、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。
出汁しゃぶ
〈1人前〉2,750円（税込）～
心ゆくまでお出汁を「食べて」いただきたい。そのような想いから「出汁しゃぶ」を作りました。お出汁は毎日店舗で引き、削りたての鰹節で直前に追い鰹し、風味豊かなお出汁を提供しています。またお肉にももちろんこだわり、ご注文を頂いてから1枚1枚カットしていきます。
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店舗概要
店 名 ：出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷
開店日 ：2023年10月17日（火）オープン予定
住 所 ：東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階
電話番号：03-6256-8102
営業時間：【月～金】11:30～14:30 / 17:00～23:00【土日祝】12:00～23:00※ランチ営業は10/18～
店休日 ：無し（※施設に準ずる）
座席数 ：46席
ご予約 ： https://yoyaku.toreta.in/dashiokaka03
アクセス：JR総武線「市ヶ谷」駅より徒歩3分、東京メトロ南北線 / 有楽町線、都営地下鉄新宿線「市ヶ谷」駅3番出口より徒歩3分 / 東京メトロ有楽町線「麹町」駅5・6番出口より徒歩5分
公式HP ： https://www.syabusyabu-okaka.jp/
instagram： https://www.instagram.com/dashiokaka03
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会社概要
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
会社概要
商号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL ： https://gyro.holdings
パートナーズダイニング
「北の家族」「四国酒場」などご当地酒場、「おかか」「生姜屋 ⿊兵衛」など一つの食材に特化した専門料理屋など、「外食すること」の魅力を体現できる飲食店を40店舗展開（2023年10月1日現在）。昨今は「サーモン食べ放題」や「地元の食材を使った商品開発」など、「外食すること」の喜びを改めて感じてただけるような、美味しく楽しく、ドキドキする体験型の企画を多数打ち出しています。
会社概要
商号 ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 ： 2006年1月
資本金 ： 5,000万円
事業内容： 飲食事業
URL ： https://www.partners-dining.co.jp/
