アフタヌーンティーの創始者と言われるアンナ・マリアに想いを馳せて
ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25 総支配人：マーク・ノイコム）は、2023年7月3日（月）より1階「ザ・ロビーラウンジ」にて、アフタヌーンティー「アンナ・マリアズ ティールーム」を提供いたします。
アンナ・マリアは、ロンドンの北にあるベッドフォードシャー州の貴族だった第7代ベッドフォード公爵夫人で、1840年頃にアフタヌーンティーという新しい習慣を始めたと言われている人物です。
当時の食事は、1日2回、朝食と夜の8時頃に食べられるのが一般的でした。 そこで公爵夫人が始めたのが、午後にポットで入れた紅茶と軽食を嗜むこと。
友人たちを公爵邸の彼女の部屋に招待し、彼女が好んだ紅茶や軽食でゲストをもてなしたことが上流階級の人々の間で話題となり、やがてはヴィクトリア女王をも楽しませる習慣として定着していったと言われています。
今回のアフタヌーンティーでは、ペストリーシェフ エリオット・スタデンが、あらゆる種類の紅茶を嗜んだと言われている彼女にちなんで、様々な茶葉を使った風味豊かなスイーツとセイヴォリーをご用意しました。
「チャイティームース エキゾチックフルーツ」は、彼女が好んだと言われているアッサムティーを使ったチャイのムースに、当時希少性が高く上流階級に人気を博していたパイナップルをはじめ、マンゴーやキウイといったトロピカルフルーツをトッピング。
「ジャスミンアプリコット“フレンチファンシー”」は、ジャスミンティーを用いたスポンジ生地にアプリコットムースをしのばせたグラッサージュショコラです。ショコラの色は、彼女がゲストをもてなしたブルーを基調とした部屋がインスピレーションの源です。
「ロイヤルミルクティー ブルーベリー」に使っている茶葉はダージリン。ミルクティームースに、シャンティクリームのコクとブルーベリーのフレッシュな酸味が溶け合います。ティーカップをイメージしたシェイプに仕上げました。
「アップルタルト シナモン ルイボス アーモンドフレーク」は、アーモンドのタルトとケーキにシードルとルイボースティーでコンポートに仕上げたリンゴをトッピングし、シナモンクリームを添えました。
「カモミール パイナップル バニラアイスクリーム」は、カモミールの風味を堪能できる一品。
イギリスでよく見られるローマンカモミールにはパイナップルを思わせる香りがあり、好相性であることから、カモミールティーで風味づけしたパイナップルとアイスクリームをスポンジ生地とカモミールパンナコッタと共にお楽しみいただきます。
彼女が催したお茶会に思いを馳せながら「アンナ・マリアズ ティールーム アフタヌーンティー」をお楽しみください。
-
【アンナ・マリアズ ティールーム アフタヌーンティー概要】
-
期 間： 2023年7月3日（月）～8月7日（月）
-
時 間： 12：00 p.m.～7：00 p.m.
-
場 所： ザ・ロビーラウンジ（1F）
-
価 格： アンナ・マリアズ ティールーム アフタヌーンティー 6,900 円
シグネチャー アンナ・マリアズ ティールーム アフタヌーンティー 11,000 円
(グラスシャンパーニュ・マカロンのお土産付き)
-
予 約： 電話 06-6343-7020（レストラン予約） 10:00 a.m.～7:00 p.m.
-
W E B ： https://lounge.ritzcarltonosaka.com/afternoontea
＜メニュー詳細＞
スイーツ
チャイティームース エキゾチックフルーツ
ジャスミンアプリコット”フレンチファンシー”
ロイヤルミルクティー ブルーベリー
アップルタルト シナモン ルイボス アーモンドフレーク
カモミール パイナップル バニラアイスクリーム
セイヴォリー
ジン”六”とディルでマリネしたサーモングラブラックス きゅうりのクレームフレーシュ ミニクロワッサン
カレーエッグサラダ チェリートマト スペックハム プルマンブレッド
アーティチョーク ほうれん草 茸 ゴートチーズ ハーブキッシュ
葱とポテトの冷製スープ アスパラガス トリュフ
スコーン
プレーンスコーン アプリコットジャム クロテッドクリーム
チーズスコーン オニオンジャム
アールグレイヴィクトリアスポンジ ラズベリーコンフィ クリームチーズアイシング
お土産
（※シグネチャーアフタヌーンティーのみ）
マカロン
※写真はイメージです。
※メニュー内容は変更する場合がございます。
※表記料金には全て消費税・サービス料が含まれています。
# # #
ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、国際的なホテルグループ、ザ・リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業いたしました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るザ・リッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。
Instagram: www.instagram.com/ritzcarlton.osaka/
Facebook: www.facebook.com/ritzcarltonosaka/
