■会期：2023年11月15日（水）～30日（木） ■場所：大丸福岡天神店 本館B２ 菓子売場 イベントスペース
「あら、りんご。」はスイーツをメインとする”青森りんごの専門店”です。
その時に一番おいしい青森県産のりんごを厳選し、りんご本来の味が引き立つスイーツを通して、青森りんごの魅力や可能性をお届けするブランドです。
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『あら、りんご。』のこだわり
●ミッション
「あら、りんご。」はスイーツをメインとする「青森りんごの専門店」として、青森、神戸、大阪に店舗を構え、青森りんごを五感で楽しんで頂くことをミッションとしています。
「おいしい」「ワクワク」「体にやさしい」「かわいい」「安心」の５つのコンセプトを中心に、イベントや催事出店を通じて、青森りんごの特別な魅力を全国の皆様にお届けしています。
●素材へのこだわり
栽培に自信と誇りを持った青森のりんご農家さんと深いつながりがあるため、質の高い旬のりんごを新鮮な状態で仕入れることができます。
つながりのあるりんご農家さんは、それぞれのバックグラウンドを活かし、技術・愛情・情熱をもってりんご栽培と向き合われています。
「百年林檎」が織りなす、人とりんごの物語
山田果樹園は、明治時代から４世代にわたって、この地でりんご栽培に取り組んできました。
畑には樹齢100年を超えるりんごの古木があり、今でも毎年たわわに実をつける奇跡のような光景が広がっています。優れた品質の高さには定評があり、県の品評会でも何度も賞に輝いています。
自然の力を最大限生かし、りんごの味を引き出す
「桜庭りんご農園」は、岩木山を望む津軽平野で、広大な果樹園を営んでいます。
「自然の味そのまま」をモットーに、有機肥料を使った土壌づくりと、独自の栽培管理によって育まれたりんごは、豊かな味と香りが特徴。
全国に多くのファンを持ち、高いリピーター率を誇る農園です。
りんご研究のエキスパートが挑む、個性が光るりんご作り
かつては、独立行政法人 青森県産業技術センターりんご研究所でりんごの品種開発に携わっていたりんごのスペシャリスト、黒石市の今（こん）智之さん。
青くて酸っぱいりんごや、調理専用のクッキングアップルなど、りんごの多様性を追求しながらニュージャンルのりんご作りに取り組んでいます。
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商品の紹介
じっくり煮込んだりんごを何層にも重ね、サクサクのクランブル生地とあわせた青森りんごを100％使用したタルトタタンです。
あら、りんご。のタルトタタンは時間をかけてゆっくりとりんごをキャラメリゼしています。
ひとつひとつ手作りで、手間暇かけるからこそ、りんご本来の酸味や甘さを感じられる上品な風味のタルトタタンです。
りんごの専門店だからこそ作ることができる、その時期に一番おいしいりんごを使用した自慢のアップルパイです。
角切りにしたごろっと食感のりんごをたっぷり、サクサク生地で包み込みました。
一口頬張れば、りんごの果汁と優しい甘さが口いっぱいに広がります。
タルトタタンをイメージした濃厚なソース入りの、しっとりフィナンシェです。
しっとり焼き上げた生地に、青森県産りんごのシラップ漬けを使用した濃厚なソース入り。
青森りんごの専門店がつくった、りんごフィナンシェです。
青森県産のりんごパウダーを使用した、チョコサンドクッキーとホワイトチョコクッキーをご用意しました。
サブレ生地にチョコレートをサンド。
りんごの香りが強く、りんごを存分に感じられる青森りんごの専門店が作ったりんごチョコサンドクッキーです。
青森県産りんごのみを使用した果汁をギュッと詰め込んだりんごジュース。
りんご本来の美味しさを味わっていただくために、砂糖が入っていない身体に優しいジュースです。
その時期1番おいしいりんごをブレンドしているので、サッパリとした口当たりですが、しっかりとコクも感じられる、イチオシのりんごジュースです。
※大丸福岡天神店は株式会社大丸松坂屋百貨店のグループ会社です。
アクセス：
西鉄電車「福岡（天神）駅」
西鉄バス「天神大丸前」
西鉄バス「西鉄バスターミナル前」
地下鉄七隈線「天神南駅」
住所：810-8717 福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店
TEL：092-712-8181（代表）
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