プリンスエドワード島漁解禁　ロブスターフェア開催

前菜からメインディッシュまで贅沢にロブスター三昧

株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長河野博明（以下、当社）］が運営するアメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ（以下、ロウリーズ）」は、2023年7月18日（火）～8月31日（木）、新鮮なロブスターを堪能いただける「ロブスターフェア」を開催します。

ロウリーズでは2023年7月18日（火）～8/31日（木）、夏が旬のロブスターを、前菜からメインディッシュまで楽しめる「ロブスターフェア」を開催します。使用するロブスターは、カナダ東海岸プリンスエドワード島州の「オマールロブスター」です。春の5月から7月まで漁が解禁となります。しっかりと身が詰まっており、甘くて風味豊かでジューシーな肉質が特徴です。ディナータイムには、ロブスターとプライムリブ両方をお楽しみいただけるコースもご用意します。この夏はぜひ、ロウリーズ自慢のロブスターをお楽しみください。

ロブスターフェア
2023年7月18日（火）～8月31日（木）
公式サイトより予約受付中 https://lawrys.jp/pages/shop-list

◆ロブスターとプライムリブをコースでお楽しみいただけます

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Lobster × Prime Rib Course

・ハーフロブスターヌーボーカクテル
・オリジナル・スピニング・ボウル・サラダ
・ロブスターケーキ
・プライムリブトーキョーカット(120g)
・季節のデザート
・コーヒーまたは紅茶

※トーキョーカットの場合の価格です。
※メインプレートはサイズ変更可能です
※ディナータイムのみ

◆ロブスターをアラカルトでもお楽しみいただけます

APPETIZER

・ハーフロブスターヌーボーカクテル
・ロブスターテールと夏野菜のセビーチェ
・ロブスターケーキアメリカンソース＆タルタルソース

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SIDE DISH

・ロブスタービスク
・スチームドロブスターテール

MAIN DISH

・カナダ産ロブスターのスチーム or ロースト澄ましバターレモン

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■ロウリーズ・ザ・プライムリブとは

ロウリーズの1号店は、1938年、Lawrence L. Frank と義弟のWalter Van de Kamp の2人によってロサンゼルスのビバリーヒルズに開業しました。Lawrence は、自ら“シルバー”と呼ばれるカートをデザインし、その中にローストしたプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みの焼き加減、カットで提供するというサービスを考案しました。このサービスは当時のアメリカ人にとって、とても斬新で、この後、多くのレストランがこの方式を模倣し、やがてはアメリカにおけるローストビーフの標準的なサービス方法となりました。その後、経営はLawrence の息子であるRichard N. Frank、さらにその息子であるRichard R. Frankに引き継がれ、現在は、Ryan Wilsonが社長を務めています。

■ロウリーズのプライムリブとは

ロウリーズのプライムリブは、米国産ブラックアンガスビーフを使用。低温でじっくりとローストし、余分な脂を抜き旨みを凝縮させた逸品です。するっとナイフがはいるほどの柔らかさ、だけど口に入れた時は肉本来のしっかりとした繊維質が感じられ、ジューシーな味わいがほとばしり、これぞお肉だという醍醐味が味わえます。添えられたソースは、牛の骨でダシをとったオ・ジュソース。深い味わいのソースがお肉を引き立てます。

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■食べる時のダイナミックな演出

ロウリーズでは、プライムリブをシルバーと呼ばれるカートに乗せ、お客様の目の前でお好みのサイズにカットします。大きさにより5段階が選べます。カッティングできるのは、特別な訓練を受け、ライセンスを取得した者だけです。ダイナミックな演出を楽しみながら、繊細な味の牛肉をたっぷりといただけます。

■株式会社ワンダーテーブル

株式会社ワンダーテーブルは、国内42店舗、海外94店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

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＜わざわざ食べにいきたい肉料理＞

ワンダーテーブルのレストランには、わざわざ足を運んででも食べたい肉料理をご用意しています。それらをまとめたサイトを立ち上げ「肉会」の開催を訴求します。
https://wondertable.com/pages/meat-dishes