2023年7月1日(土)より5シリーズ全18商品を発売中
“食文化を通じた感動を京都から世界へ”というミッションのもと、飲食店を展開する株式会社 food o‘clock（京都市）は、DHA・EPAをはじめとするからだにうれしい栄養素が含まれる「青魚」を使ったさまざまな料理を冷凍でお届けする新ブランド「268 青い魚の料理専門店」を立ち上げ、同ブランドにて、2023年7月1日（土）より全5シリーズ18商品をインターネット通販限定にて、販売開始いたしました。
「268 青い魚の料理専門店」ショッピングページ: https://www.osakana268.jp
「自分や身の回りの人に健康でいてほしい。でも栄養素はサプリメントで補うより、食事で摂り入れたい。」「健康や美容によいとされるDHAやEPAは魚に多く含まれると聞いたけど、魚料理のレパートリーが少ない。」「子どもにも魚を食べてほしいけど骨が気になる。」運営する飲食店やグループ会社のお客様よりこのようなお声を度々いただき、私たちはその願いを叶えるお手伝いができないかと考えました。
体内ではほとんど作られないDHA・EPAは高血圧や動脈硬化の予防や改善、中性脂肪値を下げるなど、美容や健康をサポートしてくれる成分で、青魚に特に豊富に含まれています。そこで、数ある魚の中から「青魚」にフォーカスした商品を開発しました。
使用する魚は、京都中央卸売市場で90年以上魚を扱ってきたグループ会社の水産仲卸「はた水産」が目利き。社内で日々魚料理のレシピ開発を行っている管理栄養士とともに、バラエティ豊かなお料理に仕上げ、"簡単・すぐに・美味しく"食べられる形でお届けします。
健康や美容に気遣う方へ魚をもっと身近に感じていただけるように、日々の食事にとり入れやすい5シリーズ（全18商品）をラインナップしました。
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ブランド名の由来
ブランド名には京都中央卸売市場とともに生まれた「はた水産」が長年掲げてきた店舗番号である「268」を使用。水産物の目利き仕事へのプライドと情熱をこの数字に込めて、青い魚の新たな楽しみ方をご提案したいという思いからブランド名に掲げています。
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ロゴマークについて
「美しく健康でありたい」という消費者の声を “ヘッドホンを通して聴く魚”をロゴマークにしました。ヘッドホンを通して聴こえる消費者の声をもとに、価値のある商品を生み出し、皆様に栄養豊富で美味しい青魚料理をお届けしたいという想いを込めました。
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268の5つのこだわり
1. からだが喜ぶ「青魚」を使用
魚のプロが目利きした安全・高品質で、DHA・EPAなど体にうれしい成分が豊富な「青魚」をどの商品にも使用しています。「魚を食べたい、でもどうやって食べたらいいのかわからない。」という方にも、日々の生活に手軽に取り入れられるよう、冷凍デリの形で提供いたします。
2. 3つの不使用
うま味調味料・保存料・着色料不使用。
厳選した素材をつかい、添加物には極力頼らないことで、食材本来の風味や旨味を活かした味わいをお楽しみいただけます。
3. 瞬間冷凍技術で美味しさそのまま
最新の技術で超高速冷凍することで食材を高品質な状態に保ち、解凍時には「うま味」や「栄養」を逃さず、出来立ての美味しさで召しあがれます。
4. 簡単で食べやすい
流水解凍や湯煎、レンジアップなどで簡単に調理できます。
骨が気にならない調理法でお作りしているので、お子様やお年を召した方にも食べやすくおすすめです。
5. ちょい足しアレンジ
そのまま食べるのはもちろん、ひと工夫の簡単アレンジで、食卓が華やぐ大満足の一品に。
ショッピングページ内でアレンジ方法を多数ご紹介しています。
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青魚を様々な味わいでお楽しみいただける5シリーズ（全18商品）をラインナップ
【ポワレ・ド・ポワソンシリーズ】
（魚90g、ソース150g）
一皿で野菜も一緒に摂れるポワレ・ド・ポワソンシリーズ。
上質な魚を268こだわりのオリジナルソースと一緒に食べれば、まるでお店のような本格的な味わいが広がります。
●ソース際立つメカジキのポワレ
・たっぷりほうれん草と青じその濃厚ジェノベーゼ 2,200円
・きのこの旨み凝縮本格シャンピニオンソース 2,000円
・トマトの恵みとろけるピリ辛ガンボソース 1,800円
・国産柚子の爽やかな香り和風みぞれソース 1,800円
●脂の旨みあふれるブリのポワレ
・たっぷりほうれん草と青じその濃厚ジェノベーゼ 2,380円
・きのこの旨み凝縮本格シャンピニオンソース 2,180円
・トマトの恵みとろけるピリ辛ガンボソース 1,980円
・国産柚子の爽やかな香り和風みぞれソース 1,980円
【青い魚の恵みカレーシリーズ】
青い魚の旨味を利用し、美味しさを引き立たせたスパイスカレーシリーズ。
しっかりとした満足感のある、他では味わえない新感覚のカレーを作りました。
・スパイス香るごろごろ豆の旨辛ニボカレー（1袋 190g） 1,250円
・かつおと九条ねぎのまろやかキーマカレー（1袋 160g） 1,250円
【「ワンランク上」の恵みスープシリーズ】
（1袋 300g）
DHA・EPAを豊富に含むマグロ、圧倒的な旨味を誇るアゴの2種の青魚と、希少種である北海道産天然羅臼昆布の出汁を使った琥珀色のスープです。うま味調味料などの余計な添加物を使わず、梅の花乳酸菌や滋賀県産の野菜などからだにうれしい素材を合わせました。
・海の恵み ２種の魚の琥珀だしスープ 890円
【オイルまで美味しいアヒージョシリーズ】
（1袋 200g）
こだわりのオリーブオイルを使い、さらっと美味しく食べられるアヒージョを作りました。バケットを浸したり、パスタに絡めたり、最後の一滴までお楽しみください。
・しっとりメカジキと九条ねぎのアヒージョ 1,800円
・炙りさばと万願寺とうがらしのアヒージョ 1,800円
【魚屋の目利きシリーズ】
「はた水産」のプロの目利きで取り揃えた魚屋の目利きシリーズ。京都の郷土料理「サバ寿司」をはじめ、和の惣菜から洋の惣菜までを取り揃えました。
・ごちそうサバ寿司（1本〈7貫〉 計290g） 2,980円
・活け締めかんぱちの漬け丼（60ｇ×2袋） 1,520円
・日戻りさばの漬け丼（60g×2袋） 1,280円
・高知一本釣り鰹の本格藁焼き（2パック 計300g） 2,800円
・ノルウェー産にしんのワインマリネ（1袋 170g） 1,380円
公式ショッピングページにて販売中 https://www.osakana268.jp
※価格はすべて税込みです。
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「268 青い魚の料理専門店」オープン記念！プレゼントキャンペーン
「268 青い魚の料理専門店」のオープンを記念し、まずはより多くの方へ「青魚」と「青魚で作るバラエティ豊かな料理」の魅力を知っていただきたく、「初めての方に特におすすめしたい3商品」を抽選で10名様にプレゼントするキャンペーンをInstagramで開催いたします。
■キャンペーン概要
【応募期間】
2023年7月3日（月）～2023年7月23日（日）
【開催場所】
268公式Instagram
【賞品・当選者数】
・メカジキのポワレ（1種）
・青い魚の恵みカレー（1種）
・2種の魚の琥珀だしスープ をセットで10名様に
268公式Instagram
https://www.instagram.com/osakana268
※詳しくはアカウントの投稿をご覧ください。
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会社概要
■社名株式会社 food o'clock
■所在地京都市右京区西京極豆田町25番地
■代表者秦 健二
■創業1927年（設立：2019年）
■事業内容飲食店運営、食料品の卸、小売及び販売ほか
