梅田ランチといえば「梅田ワーフのクロワッサンランチ」。
今回はなんとNYで話題沸騰中の「シュプリームクロワッサン」が楽しめるランチプレートを販売します。
2023年12月18日から販売開始！
11：00～15：30(15：00ラストオーダー)
フランス ブルターニュ産 発酵バターを使用し、
手間を惜しまず、丁寧に焼き上げられた自家製シュプリームクロワッサン。
お一人様 1210円(税込)～
・自家製シュプリームクロワッサン１個
・選べるメインプレート
・ハニーチーズディップ
～シュプリームクロワッサンとは～
Supreme（シュプリーム）とはフランス語で、「至高の、最高の」という意味で、シュプリームクロワッサンはニューヨークのベーカリーで誕生した話題のスイーツ。ニューヨークロールとも呼ばれ、インスタ映えするおしゃれな見た目から、今全世界でトレンドが広がっています。
フランス生まれの発酵バターの自家製シュプリームクロワッサン。
クロワッサンには、独特の香り深い味わいがあります。その決め手となっているのが、発酵バターなのです。通常のバターやマーガリンでは、これほどの香りや味わい深さを出すことは、できません。
更に乳酸を添加して発酵させている分、コクが深まり独特の風味が増しています。
特に、バターのクリーミーさにヨーグルトやチーズのような爽やかな酸味が足されバターの風味が強まります。
更に自家製法で生地の折り込みにそれぞれの層と層の間に絶妙に空気を含ませることで、「ザクッ」と食感と、芳醇な発酵バターの香りが「フワッ」と広がります。
発酵バターの旨味を堪能できる
「発酵バターの自家製シュプリームクロワッサン」
是非お召し上がりください。
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発酵バターのシュプリームクロワッサンランチメニュー 全６種
＜オイスターチャウダー＞ 1,210円(税込)※土日祝1,375円(税込)
生クリームとバターで仕上げた人気No,1メニュー！パンとの相性抜群◎
＜殻付きホタテのペスカトーレ＞ 1,320円(税込) ※土日祝1,485円(税込)
ホタテの出汁をベースにし、濃厚な旨味と酸味を加えました。
＜ウニといくらのロゼパスタ＞ 1,430円(税込) ※土日祝1,595円(税込)
ウニクリームソースにいくらの旨味が加わり、上品な味わいに仕上げました。
＜オマール海老のビスクカルボナーラ＞ 1,430円(税込) ※土日祝1,595円(税込)
オマール海老の出汁を使用した濃厚なカルボナーラ。
＜半熟卵のハンバーグ＞ 1,540円(税込) ※土日祝1,705円(税込)
赤ワインでじっくり煮込んだ自家製デミグラスソースと半熟卵が絡んで相性◎。
＜牡蠣づくしの贅沢スペシャルランチ＞ 1,870円(税込) ※土日祝2,035円(税込)
牡蠣のグラタン、カキフライの食べ比べやチャウダーがついた贅沢なスペシャルランチプレート
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オープン当初から不動の一番人気の「牡蠣食べ比べランチ」がリニューアル
・今が一番旬！旬の真牡蠣を使用した広島県直送の焼き牡蠣と牡蠣フライ
水揚げされる時期は10月から4月までの半年間ですが、その中でも美味しく食べられる旬は12月～2月の冬とされています。
牡蠣の産地として名高い広島県。その水揚げ量は全国1位で、2位の宮城県の実に3倍以上の漁獲高を誇ります。
広島では県をあげて牡蠣のブランド化に取り組んできたことに加え、出荷基準が日本一厳しいことでも有名です。
そのため安心・安全で食べごたえがある大粒の牡蠣を、おいしくいただけると人気です。
火入れしても縮まずふっくら感があり、旨味がつまったジューシーさをご堪能ください。
・牡蠣フライの衣のこだわり
牡蠣フライの揚げ方、牡蠣そのもののクオリティを追求し続けて参りました。
そこで新たに衣にこだわった梅田ワーフオリジナルの牡蠣フライの開発に成功。
牡蠣を煮詰めて凝縮させたペーストを牡蠣フライの衣にたっぷり使用し、より濃厚な味わいを完成させました。
・炊き込みご飯のこだわり
ひと粒ひと粒まで芯のない、甘みをしっかり含んだふっくらとした炊き込みご飯に仕上げています。
あさりの出汁や野菜を使用した当店自家製のオリジナル炊き込みご飯。
リニューアルした「牡蠣食べ比べランチ」を是非ご賞味ください。
＜焼き牡蠣と牡蠣フライの食べ比べランチ＞ 1,870円(税込) ※土日祝2,035円(税込)
店舗概要
店名：魚イタリアン＆オイスターバー 梅田ワーフ
住所：大阪市北区茶屋町1-45 OIT梅田タワー１F
電話：06-6292-8889
営業時間
【ランチ】11:00-15:30（ラストオーダー１５：0０）
【ディナー】
(月～木)17:00 - 23:00まで
(金・土・日)17:00 - 24:00まで
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27095261/
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 380名 アルバイト 1,090名(2022年6月末時)
店舗数：52店舗 （2022年10月末時 大阪28店舗/東京20店舗/福岡4店舗)
事業内容：レストラン事業、食物販事業、飲食店プロデュース、コンサルティング、EC
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
