雑誌『東京カレンダー』（2023年6月21日発売・8月号）で深夜営業の鮨店として紹介された「あたぼう鮨」のお取り寄せ商品です。
新宿・荒木町の江戸前鮨店「あたぼう鮨」では、2022年10月より『名物煮穴子』の全国通販・お取り寄せをスタート。店内仕込み、国産の魚介使用、化学調味料不使用。ふっくらとほどよく甘い煮穴子、シャリ付きで煮穴子丼にもできるとあって、お客様に大変好評をいただいております。お中元や夏ギフトにぜひご利用ください。
通販開始後、雑誌やWEB等にも掲載されている人気商品『名物煮穴子』。7月5日は「穴子の日」ということで、ご自宅用としてもおすすめです！ また、今年8月には新商品『江戸甘味噌漬け』も販売予定です。
【商品の特徴】
■店内仕込み
煮汁をしっかり染み込ませた、江戸前鮨の代名詞ともいえる「煮穴子」。その日の朝に活け締めされた新鮮な穴子を捌き、滑りをとり、開店以来継ぎ足す煮汁でぐつぐつ。旨味が染みて、ほんのり甘い、ふっくらとした仕上がりに。「シャリ」は、北海道のブランド米「ななつぼし」を使用。酢が立った甘みの少ない江戸前鮨らしいキリッとした味わいです。
■袋のまま湯煎でOK
できるだけお店の味をそのままお届けできるよう、注文後に調理。「煮穴子」は袋のまま湯煎（目安は冷凍状態で８分、冷蔵庫で自然解凍後５分程度）、「シャリ」は解凍後、電子レンジで温めるだけでそのままお召し上がりいただけます。
【通販・お取り寄せサイト】
【商品概要】
・名称：国産煮穴子
・価格：6,000円（税込）※送料は沖縄県を除き全国無料
・内容量：煮穴子 約200g（2尾）/シャリ（酢飯）300g×2/穴子のツメ 30g×2
・原材料：穴子（国産）/しょうゆ（小麦・大豆を含む）/みりん/酒/砂糖/米（北海道産ななつぼし）/醸造酢/塩
・保存方法：要冷凍−18度以下
・賞味期限：2ヶ月
【「あたぼう鮨」について】
2014年10月に新宿・荒木町にオープン。都会の喧騒をはなれ、ゆっくりと飲食できる“大人の街”として知られる荒木町には、高級な和食店や焼き鳥店、寿司屋が立ち並びます。その中でも、「あたぼう鮨」は古き良き江戸前鮨の文化を継承するため、リーズナブルに江戸前の握り鮨を提供。手を抜かず、きちんと当たり前の仕事をし、美味しいと喜んでいただける鮨をお出しするのが「当たり前（＝あたぼう）」の鮨店です。
【店舗情報】
店名：あたぼう鮨
住所：東京都新宿区荒木町9 正起ビル1F
電話：03-6380-4990
営業：火～土18:00～翌3:00、日祝18:00～22:00
定休：月
公式ホームページ：https://www.atabou.com/
