2023年11月22日(水)～12月10日(日)までITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT星のキッチン Hanareにて開催
「ウェルビーンズ」ブランドチーム※1は、プラントベースフードをポジティブに楽しむブランド「wellbeans（ウェルビーンズ）」（URL： https://wellbeans.net/ ）のポップアップカフェ「wellbeans cafe」を2023年11月22日（水）から12月10日（日）の期間限定で「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT星のキッチン Hanare」にオープンいたします。
今回当ブランドでは、今までウェルビーンズが実現させてきた植物性だからこそ叶えられる美味しさをより多くの皆様に体験いただける場として、初のポップアップカフェをオープンいたします。いちょう並木の黄葉シーズンのお出かけにぴったりな、イエローの明るい雰囲気が広がるカフェです。 植物性にこだわったやさしい味わいのソイラテ、国際フェアトレード認証を受けた香ばしさと甘い余韻が特徴のブレンドコーヒーといったホットドリンク、今年3月に発売した人気の「超濃厚ショコラテリーヌ」と「超濃厚抹茶テリーヌ」の食べ比べセット、超濃厚テリーヌをふんだんに楽しめる植物性のクレープなど、店内はもちろん、いちょう並木の黄葉を見ながら楽しんでいただけるようテイクアウトで楽しめるスイーツも提供します。 また、今回の初めてのポップアップカフェをお祝いし、期間中ウェルビーンズ公式インスタグラム（@wellbeans_official）のフォローで、一口サイズの超濃厚テリーヌがもらえるキャンペーンも実施。さらに、植物性だからこそ生まれる極上の口溶けがたまらない新作スイーツの先行販売も予定しています。
この季節のホリデー気分を盛り上げてくれるお出かけスポットとして、ウェルビーンズのドリンクとスイーツを片手に、ご家族やご友人、パートナーといちょう並木に出かけてみてはいかがでしょうか。
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「wellbeans cafe（ウェルビーンズ カフェ）」概要
オープン日：2023年11月22日（水）から12月10日（日）
場所：ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT星のキッチン Hanare（東京都港区北青山2-3-1）
営業時間：12時00分-20時00分（ラストオーダー 19時30分）
定休日：なし
アクセス：東京メトロ 銀座線『外苑前』駅 出口 4a より 徒歩2分（東京メトロ 銀座線・半蔵門線・都営地下鉄 大江戸線『青山一丁目』駅 出口 1（北青山方面） より徒歩5分）
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スイーツメニュー紹介
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「wellbeans超濃厚テリーヌ食べ比べセット」 価格：800円 (税込)
今年3月に発売した、バター、生クリーム、卵など、動物性の食材を一切使わずに、濃厚なコクと風味を生み出すことに成功した2種のプラントベーススイーツ「超濃厚ショコラテリーヌ」と「超濃厚抹茶テリーヌ」の食べ比べセット。世界初、大豆をうま味が強い低脂肪豆乳と深いコクを持つ豆乳クリームに分ける特許取得のUSS（Ultra Soy Separation）製法※2により、プラントベースを感じさせない美味しさを実現。コレステロールも0mgと、これまでのプラントベースの常識を覆す全く新しいプラントベーススイーツです。今回は特別に豆乳のホイップやフルーツジャムなどを添えて、より超濃厚テリーヌを存分にお楽しみいただけるデザートとして皆様に提供いたします。
※1:「ウェルビーンズ」ブランドチーム：製品の販売、伊藤忠商事株式会社 /開発協力、不二製油株式会社
※2:世界初の独自製法はUSS製法（ https://www.fujioil.co.jp/research/innovationstory/uss/index.html ）を指します。
●「植物性テリーヌクレープ ショコラ／抹茶」 価格：800円 (税込)
ウェルビーンズの超濃厚[松井1] テリーヌをふんだんに楽しんでいただける、植物性のクレープ2種がポップアップカフェ限定で初登場。「ショコラ」は、植物性のクレープに超濃厚ショコラテリーヌ、ソイホイップ、チョコソース、ベリー系のフルーツジャム、グラノーラをトッピング。「抹茶」は超濃厚抹茶テリーヌ、ソイホイップ[松井2] 、黒みつ、きなこ、グラノーラをトッピングしました。もちもち食感のクレープ生地にボリューム感溢れるしっとり濃厚テリーヌとグラノーラのザクザク食感を忍ばせて、満足感溢れるクレープに仕上げました。
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ドリンクメニュー紹介
●「やさしいソイラテ」 価格：450円 (税込)
九州の自然豊かな環境で育てられた希少な大豆「ふくゆたか」使用のソイラテ。大豆のえぐみをとる脱皮加工でソイラテ特有のクセがなく、クリーミーな甘みと旨味を感じるやさしい味わいに仕上げました。ソイによる癒しの味わいと、コーヒー本来のコクと香りを楽しめるwellbeansこだわりのドリンクです。お好みでメープルシロップを加えてお召し上がりください。
●「ブレンドコーヒー」 価格：400円 (税込)
国際フェアトレード認証を受けたブラジル産とコロンビア産のアラビカ種を使用し、シティローストにじっくり焙煎した、香ばしさと甘い余韻が特徴のブレンドコーヒーです。
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ブランド概要
■ブランド表記名
wellbeans（ウェルビーンズ）
「wellbeans」というブランド名には、高たんぱくで低脂質のヘルシーフードであり、
環境負荷が低いことでも知られる「beans＝豆」を美味しく食べることにより、
からだにも環境にも「well＝よい」ライフスタイルを叶えたい、という思いが込められています。
■ブランドメッセージ
「Change Foods,Change Future.」
wellbeansは思います。
健康のことや、環境のことを考えることは、
小難しいことでも、大げさなことでもなく。
ほんの少しの日々の一歩が始まりになるはず。
ふだんの何気ない“食べる”を少し変えることで、
未来は少しずつ変わっていけるのではないでしょうか。
これからも地球が、人間が、あなたが、
日々すこやかに生きていけるように。
ささやかな一歩から、
いい食と、いい一日と、いい未来へ。
■「ウェルビーンズ」の4つのこだわり
好きなものこそ、おいしさにこだわる。
体によくても、おいしくなければ続かない。
だからwellbeansは、おいしさをどこまでも追求しています。
それを支えるのが、特許技術のUSS製法。
大豆を低脂肪豆乳と豆乳クリームに分けることによって、
それぞれの素材のうまみを引き出し、コクのある味わいに。
植物性だけで、ここまでおいしくなる。ぜひ一度、味わってください。
好きなものこそ、素材にこだわる。
好きなものだからこそ、
誰もが気兼ねなくおいしく食べられるように。
原材料には、動物性由来のものを一切使わず、
代わりに植物性たんぱくと植物性油脂を使用。
また産地や製造工程も徹底的にこだわっています。
好きなものこそ、健康にこだわる。
wellbeansの原料である大豆などの豆類は、
高たんぱくで、食物繊維・ミネラルを含みます。
さらにそんな大豆から作られるソイレブール（豆乳クリームバター）は、
一般的なバターと比べると飽和脂肪酸は少なく、
一方でイソフラボンが多く含まれています。
人生100年時代。おいしく食べておいしく生きましょう。
好きなものこそ、環境にこだわる。
プラントベースフードは、温室効果ガスの削減をはじめ、
地球環境のさまざまな課題を解決するといわれています。
いまを生きる人も、ずっと先の未来を生きる人も、
みんなが笑顔でおいしく食べられる地球であるために、
wellbeansはありつづけます。
■ウェルビーンズ公式アカウント
ウェルビーンズ公式ホームページ： https://wellbeans.net/
ウェルビーンズ公式インスタグラム： https://www.instagram.com/wellbeans_official/
■ウェルビーンズ ブランドチーム（参画企業）
製品販売：伊藤忠商事株式会社
開発協力：不二製油株式会社
