パクチーブーム火付け役「パクチーハウス東京」の閉店・無店舗展開移行後わずか2回しか開催されていない、人気イベントをカジュアルレストラン「六角箸」にて、2023年11月30日（木）限定開催。
日本の食文化に革命を起こした「パクチー（コリアンダー）」。 そんなパクチーをブームにした火付け役、大繁盛の中閉店し、現在は無店舗展開に移行した「パクチーハウス東京」運営会社、株式会社旅と平和（代表取締役）、日本パクチー狂会（会長）、パクチー銀行（頭取）のKyo paxiこと、佐谷恭（さたにきょう）氏監修の元、パクチーハウス東京で、お客様同士が交流を持っていただく！席はすべて相席で！をコンセプトに開催していた「見知らぬ他人と囲む鍋」を、カジュアルレストラン「六角箸」（運会社：株式会社開物成務 代表取締役：田中朋行）にて、 パクチーづくしの「パクチーハウス六角橋」を、2023年11月30日（木）に開催いたします。また、同時開催として、パクチーハウス東京で人気であった商品を、2023年11月21日（火）から2024年1月13日（土）まで限定販売いたします。なお、「パクチーハウス六角橋」の参加費の１０％（890円）及び期間中のパクチーハウスレシピメニューの売上のうち8.9％を、現在紛争中のパレスチナで被災した方々の支援活動などを行う、日本国際ボランティアセンター（JVC）へ販売終了後寄付します。
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パクチーハウス東京とは
パクチーハウス東京（オーナー佐谷恭氏）は「パクチーを通じて交流できる空間づくり」をコンセプトに、2007年11月東京都世田谷区経堂にオープンしました。パクチーづくしの豊富なメニューをはじめ、お客様同士でコミュニケーションが生まれる店内は、誰もが楽しめ、大人気で予約が取れないほどのお店になりました。 そんな満席続き、大繁盛のパクチーハウス東京ですが、10周年の直後に89日後の閉店を宣言し、2018年３月オーナーの誕生日を最後に営業の幕を下ろしましたが、その後は、無店舗展開となり国内外各地でパクチーハウス◯◯とイベント開催され、その人気は今なお続いています。そんなパクチーハウス東京ではパクチーを「paxi」と表記します。これは、ラテン語の平和（pax）と、（旅）人の姿（i)を組み合わせた造語的表現です。 パクチー好きを集めれば、旅人が集まり、旅人が集まれば、世界中に仲間、友達がいる人が集まり、旅人同士がつながり、仲間となり友達の輪が更に広がる、そして、何か紛争や戦いが起きそうな時、その地域に友人や知人がいれば、少し立ち止まって考えたり、コミュニケーションがとれたりすることで、争いが未然に防げるかもしれない、そんな、佐谷氏の思いが込められています。パクチーの平和利用が広がり、パクチーを通して世界が平和になり、そして、旅人がもっともっと増えるようにと、佐谷氏は想い、日々取り組みを続けています。
【パクチーハウス東京（佐谷恭）公式Instagram】： https://www.instagram.com/paxi/
【パクチーハウス無店舗展開プロモーション動画】： https://www.youtube.com/watch?v=zPFlCLEbWn0
【パクチー銀行ホームページ】： https://www.paxi.coffee/
※パクチー銀行は、千葉県JR保田駅前の銀行跡地で、2022年より佐谷氏が運営する実店舗です。
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【パクチーハウス六角橋 「見知らぬ他人と囲む鍋」】
■参加費：
おひとり様8,900円（ドリンクチケット3枚付き）
内訳：寄付金：890円、パクチー料理（パクチーもつ鍋含む６品）：4,890円（追パク無料（パクチー食べ放題）、ドリンクチケット3枚：2,670円（890円相当×3杯分）、お土産：450円（六角箸謹製合法ハーブ塩「パク塩」389円＋容器代61円）
※六角箸、冬の名物「黄金出汁のもつ鍋」にたっぷりのパクチーを載せた、特別な鍋料理をご用意する予定です。
※余ったドリンクチケットは六角箸への次回以降のご来パク時に利用、もしくはJVCへ389円分の寄付として利用できます。
■開催日：
11月30日（木）19時～21時半（予定）18時9分開場（8時9分全員で中間のカンパク（乾杯））
■会場：
カジュアルレストラン六角箸
住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-7-14
アクセス：東急東横線白楽駅徒歩から15分（約890秒）/横浜市営地下鉄ブルーライン片倉駅徒歩から17分（約989秒）/横浜市営バス（36系統、88系統）六角橋西町から徒歩8.9秒（バスをご利用の場合、東白楽駅、片倉駅、東神奈川駅、鴨居駅等からが便利です。）/白楽駅から814m（ホームから約890m）/神奈川大学横浜キャンパス6号館から約189m（小走り89秒）
■定員：
30名程度
※当日は相席で鍋を囲んで頂きます、またご一緒に来パクした方もばらばらの席にご案内を予定しています。
■予約方法：
（お名前・人数・電話番号）を下記の方法いずれかでご連絡ください
六角箸公式InstagramへDM： https://www.instagram.com/rokkakuhashi.official/
六角箸公式LINEを友だち追加後メッセージ： https://page.line.me/154wwqrv
上記が難しい方は、営業時間内にお電話ください。（電話：045-834-9255）
■日本パクチー狂会会長、パクチー銀行頭取 佐谷恭氏来パク
パクチーのことはもちろん、パクチーハウスに秘められた当時のエピソードや、現在運営中のパクチー銀行や、無店舗展開についてなどお話できます。本イベントを通じてあなたもパクチーの魅力に迫ってみては！寒さを感じ始めるこの季節、期間限定パクチーづくしなパクチーハウス六角橋で楽しいひとときをお過ごしください。
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【期間限定パクチーハウス人気商品再現メニュー】：8.9％寄付対象商品
販売期間：2023年11月21日（火）～2024年1月13日（土）
商品の写真は、すべて試作段階のもので、実際の盛り付けや皿などが異なる場合があります。
■パク天：890円
パクチー100％！パクチーの葉っぱと根っこを揚げた純パクのパク天はパクチーの甘さが引き立つ逸品。サクサク感の食感がやみつきに。お皿に添えられた六角箸謹製の合法ハーブ塩「パク塩」と一緒にお召し上がりください。
■パクチーサラダ：890円、ハーフ589円
フレッシュなパクチーの風味を楽しめるパクチーハウス開店当初からの人気サラダ。
■ヤンパク：890円、W1,689円
佐谷氏が北京で出会った中国東北地方の料理をヒントにしたパクチーハウスのオリジナル料理です。パクチーの絨毯の上に、ラム（羊＝ヤン）肉のスパイス炒めを豪快に載せました。
■ぐちゃぐちゃが美味しい皮蛋豆腐：589円 W890円
その昔、佐谷氏が訪れた料理店で味と作り方に魅了された商品をパクチーハウス流にアレンジした逸品。ピータンと豆腐の原型がなくなるぐらいまで、お客様自身でよくかき混ぜてください。秘伝のタレがなじんで最高の味わいになります。調理の最終工程を心を込めて楽しみながら、ぐちゃぐちゃになるまで混ぜてください。
■パクチーもヒートアップ：890円 メガ1,890円（通常の2.5倍です）
「パクチーは飲み物に入れてもおいしい」を実現したドリンク。六角箸オリジナル「パクチーシードを漬け込んだ風味豊かなラム酒」をベースに使用。葉っぱもすべて食べれば２度美味しい、パクチーの爽やかな香りが存分に楽しめるパクテルです。
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【六パク箸オリジナルパクチーメニュー】
販売期間：2023年11月21日（火）～2024年１月13日（土）
■北海道・東北の海産物応援 生ホタテのセビーチェ：1,089円
セビーチェとは、生の魚介と野菜を、柑橘果汁または酢で和えた中南米風のカルパッチョです。2008年スペインの新聞社で「世界一の郷土料理」として選ばれたことがある料理を今回、食べ応えのある生ホタテ、プチプチ食感が楽しいとびっこ、をフレッシュなパクチーと和え、六パク箸オリジナルのスタイルに仕上げました。
■鶏唐とパクチーの醤油ソース：890円
六角箸の人気メニュー、「鶏の唐揚げとネギの醤油ソース」にパクチーを加えた見た目も鮮やか、さっぱりとした一品です。
■ブロッコリーとネギとパクチーのナムル：489円 W890円
ブロッコリーを丸ごと使用（房と茎）し、塩昆布とネギ、たっぷりのパクチーを絡めた風味豊かな一品です！パクチーが苦手（と思い込んでる）方や、パクチー初心者の方は是非こちらからお試しください。
■六パク箸オリジナルパクチードリンク各種
カクテル作り大好きな店主田中のオリジナルカクテル、パクチー（葉）やパクチーシード入りの期間限定ドリンクです
・ジンジャーパクモヒート890円 メガ1,890円（通常の2.5倍です）
六パク箸オリジナル「パクチーシードを漬け込んだ風味豊かなラム酒」をベースに、自家製のジンジャエール、パクチーをたっぷり入れて作っ六角箸オリジナルカクテルです。
・ミルキーパクモヒート890円 メガ1,890円（通常の2.5倍です）
ベースのお酒は、２００年以上販売されており、パクチーシードやアニスなど１５種類のハーブを漬け込んだ、１９世紀のヨーロッパで芸術家に大人気だったリキュール「ペルノ」。この「ペルノ」は水分を加えると濁りが生まれミルキーな黄色に変化します。爽やかなパクチーの香りとハーブ由来の独特な風味を共にお楽しみください。（牛乳や乳製品は使用してません）
・自家製ジンパクーエール（パクチーシード入り）580円（ソフトドリンク）メガ1,089円（通常の2.5倍です）
パクチーシード、生姜・シナモン・ローズマリーなどを煮だしたシロップをソーダで割ったちょっと辛めの六角箸オリジナルジンジャーエールにパクチーの葉っぱを入れ、仕上げに風味豊かなパクチーシードの粉末を振りかけてます。
【追パク（トッピング）もご用意】～六角箸公式LINEへの登録で１日３追パクが無料～
もうちょっとパクチーを盛りたい！と思ったらぜひ「追パク（ついパク）」を！すべてのお料理にトッピングが可能です。六角箸公式LINEへ登録の方は期間中１日３追パクまで無料とさせて頂きます。
※登録されてない方は、１追パク189円でご注文いただけます！
※当日のお客様のご来パク数や仕入れの状況により品切れする場合がございますので予めご了承ください。
※本文中の金額表記はすべて税込みです。
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日本国際ボランティアセンター（JVC）への寄付
パクチーハウス六角橋の参加費の１０％（ 890円）及び、「パクチーハウスオリジナルレシピのパクチーメニュー4品」の売上の8.9％を、現在紛争中のパレスチナで支援活動を行う、日本国際ボランティアセンター（JVC）へ販売終了後寄付します。
【日本国際ボランティアセンター（JVC）】について
1980年に発足したアジア、アフリカ、中東の6ヶ国で活動している国際協力NGO。ラオス、南アフリカの農村での地域開発、紛争の影響を受けるパレスチナやスーダン等での人道支援・平和構築、現場の声をもとに政府・国際機関や社会への提言活動を行っている団体です。＞ https://www.ngo-jvc.net/
パレスチナで活動するJVCスタッフのメディア出演やニュース掲載などの発信情報はJVCの特設ページをご覧ください。＞ https://www.ngo-jvc.net/news/media/202310_gaza_media.html
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カジュアルレストラン六角箸及び、店主田中について
店主田中は外食企業に12年程勤めた後、独立して東急東横線「白楽」駅徒歩約5分、六角橋商店街内に「六角箸」を開業。約4年間同所で営業し続け、2022年5月に六角橋エリア内で移転をしリニューアルオープン。リニューアルオープン準備中に、慢性白血病が発覚するも、病気を公表しながらお店を運営することで、同じ病気の方々が自分も何か挑戦できるのではないかと伝えられればと想いを持ちつつ運営。六角橋エリアに８年住み続けており、現在２児の父親。地域には「パパ友」「ママ友」も多く、地域に根付いた営業をしています。
【カジュアルレストラン六角箸（ろっかくはし）】 店舗情報
住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-7-14
電話：045-834-9255 ※営業確認はお電話にて
営業時間：［火～土］11:30～15:00（L.O.14:00）17:00～23:00（揚げ物L.O.21:30、L.O.22:00）
［月］11:30～15:00（L.O.14:00）［日］定休日
公式Instagram： https://www.instagram.com/rokkakuhashi.official/
公式Facebook： https://www.facebook.com/tomoyuki2ta/
公式食べログ： https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14087011/
公式LINE： https://page.line.me/154wwqrv
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運営会社概要
社名： 株式会社開物成務
設立： 2022年2月
代表者：代表取締役 田中朋行
事業概要： カジュアルレストラン六角箸の運営 イベント事業
