2種類の熟成豆板醤と中国山椒を合わせて作った自家製麻辣醤をご堪能ください
株式会社ナンバーワン（本社：東京都中央区銀座 代表 児房良彦）が運営する、完全予約店「火鍋」が2023年10月17日（火）東京都中央区銀座にオープンいたします。
【ご予約は公式LINEから】
https://lin.ee/qiB2OLi
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高品質な肉や魚、産地直送の野菜など栄養豊富な具材をご堪能あれ
洗練された大人の街・銀座に店を構える「火鍋」。
産地直送の野菜やきのこ、こだわりの肉や魚を贅沢に使用した火鍋をご提供しております。
なかでも静岡県の農園から直送する野菜やきのこがおすすめです。栄養豊富なため、美容や健康にも効果的。鮮やかな色合いも目を楽しませてくれます。
そのほか、コースのグレードによっては和牛もご提供。自慢の具材の数々を心ゆくまでご堪能ください。
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料理と相性の良い100種類以上のワインも取り揃え
ソムリエも常駐しておりますので、自慢の鍋とのマリアージュもお楽しみいただけます。
居心地の良い店内にはカウンター席と半個室席を完備いたしました。お一人様はもちろん、接待や会食、記念日のお祝いなど様々なシーンにご利用ください。
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和の趣を感じる寛ぎ空間はお一人様や親しい方とのお食事にも最適
和の趣を感じる店内には火鍋を置いても余裕のある、広々としたカウンター席を完備いたしました。料理人との距離も近く、調理風景をお楽しみいただける特等席となっております。
お一人様もお気軽にご利用ください。また、会食や接待、記念日のお祝いに相応しい半個室席もご用意しております。プライベートな空間で大切な方と過ごす、特別なひとときをどうぞ。
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コース紹介
炎～enn～
火鍋のみのコースです。
お時間が無い方におすすめです。
紅～kurenai～
A5黒毛和牛や、名物トリュフ麻婆豆腐を味わえるスタンダードコースです。
極～kiwami～
火鍋の一番おすすめコースです。
新鮮な鮮魚と、芳醇なトリュフを使用したメニューは贅沢な極み。
煌～kirameki～
前菜から〆まで、コラーゲンたっぷり気仙沼産フカヒレを贅沢に使用したコースです。
10月の季節のお野菜は「松茸」。
A５黒毛和牛はトリュフと一緒にお召し上がりください。
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〆は気仙沼のフカヒレで土鍋ご飯を！
〆のご飯は、土鍋で熱々のフカヒレご飯をお召し上がりください。
気仙沼のフカヒレを使用し、しじみのスープであんかけにいたしました。
ご予約は公式LINEからお待ちしております。
【ご予約は公式LINEから】
【店舗情報】
営業時間：21:00～翌3:00
住所：非公開（公式ラインよりご確認いただけます）
定休日：土・日・祝
予約：完全予約制
※来店2時間前までにご予約をお願いいたします。
席数：18席（カウンター8席 テーブル12席）
公式X（旧：Twitter）： https://twitter.com/GYEkZfTI8A18280
公式Instagram： https://www.instagram.com/hinabe.ginza
【運営会社】
法人名：株式会社ナンバーワン
代表者：代表取締役 児房
