※当醸造処を管轄する阿倍野区エリア税務署では、初の発泡酒製造免許の発行となります。
今回、ビールの醸造処を併設しブリューパブとしてパワーアップしたのは店内手包み・イベリコ豚使用の肉汁餃子や国産の黒潮レモン使ったレモンサワーが人気の「餃子のしんちゃん」（住所：大阪市阿倍野区松崎町2-3-58）店舗の一部分を自家製麦酒醸造処として改装。6/15(木)16:00より、初仕込みの自家製麦酒が店内で味わえます。
「とりあえずビール」から「選ぶビールへ」
居酒屋で合言葉のように聞こえてくる「とりあえずビール」。この言葉が表すように日本でビールは大変親しまれているお酒の代表格と言っても過言ではありません。しかしながら、普段チョイスするビールの選択肢は、日本酒やワインの多様性に比べて非常に少ないのが現状です。ビールにも原材料や醸造工程の違いで、たくさんの種類があり、選ぶことができたらどんなに楽しいでしょうか。
そこで思い浮かぶのが「クラフトビール」ですが、手軽に楽しむというよりは特別なモノ・価格も少し高いといった敷居の高さがあります。
今回、あべの麦酒醸造処と餃子のしんちゃんでは「とりあえずビール」の注文の時に、「どのビールにします？」と気軽に選べる楽しみをご提案したいと考えています。
自家製麦酒の醸造にあたり、強力なパートナーとしてブリューパブスタンダード株式会社（代表取締役 松尾弘寿）とタッグを組み、今年4月より醸造を開始しました。
松尾氏は「大阪をクラフトビールシティに！」を掲げ、大阪市内でブリューパブを展開しながら、小ロット仕込みを活かして、これまで300種類ものオリジナルレシピのビールを醸造している大阪のクラフトビールのスペシャリストです。
「あべの麦酒醸造処」で楽しむ麦酒
なんと言ってもクラフトビールと、大手ビールメーカーのビールとの違いは、無濾過の活きた酵母が入り、麦芽やホップの香りもそのままにグラスに届くこと！！
今年4月に仕込んだ、あべの麦酒醸造処のデビュー品となる麦酒はケルシュ・ペールエール・ヴァイツェンの3種類。
日本でよく飲まれているビールの味わいに最も近いケルシュ。あべの醸造処の第一作目、長年の夢が形になった「
初夢ケルシュ
」
ヘッドブリュワー：南幸平の名前と地名を冠したペールエールは、ほどよい苦みが特長で、しんちゃんの肉汁餃子と合わせて楽しむ麦酒として誕生した「
幸せあべのエール
」
そして、餃子のしんちゃんこだわりの黒潮レモン（和歌山県有田市）を使用し、しんちゃんの心を込めた当醸造処ならではの「
心ちゃんのレモンビア
」
ここに、従来より販売しているプレミアムモルツ480円（税込）が加わり4種類から選べるようになります。自家製麦酒はジョッキで1杯380円（税込）で6/15(木)より販売予定。
「あべの麦酒醸造処」の今後
今回誕生したあべの麦酒醸造処は、系列のしんちゃん各店（難波・アメ村・谷四・京橋・堂山）での販売や、他直営ブランドでの販売などを考えています。
販路の多様性や自社内だからこそできる、各店のカラーに合ったビールの製造を展開し、多くのお客様に「選ぶビール」の楽しみを味わってもらいたい。日常的にクラフトビールを楽しめることで、お店の魅力を高めていく動きを加速させていきます。
店舗情報
店名：餃子のしんちゃん（あべの麦酒醸造処 併設）
店舗住所：大阪市阿倍野区松崎町2-3-58
電話番号：06-6627-9900
参考URL：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27120365/
