～受け継がれた美食と伝統～
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山崎 真幸）は、令和5年9月1日 に開業45周年を迎えます。開業月を記念して「45th Anniversary ガラディナー」を2023年9月26日（火）に一夜限りで開催いたします。
ホテルニューオータニ博多
『45th Anniversary ガラディナー』
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山崎 真幸）は、令和5年9月1日 に開業45周年を迎えます。開業月を記念して「45th Anniversary ガラディナー」を9月26日（火）に一夜限りで開催いたします。
1978年に開業以来、国内外の多くのお客様からご利用いただき45周年という節目の年を迎えることができました。ひとえにホテルニューオータニ博多を愛していただいたすべての皆さまのお陰です。
これからも「食」のニューオータニとして更なる発展を目指してまいりますので、この機会にぜひホテルニューオータニ博多へお出掛ください。
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新総料理長 大竹孝行による「スペシャルディナー」
当日は、9月に総料理長に就任した大竹 孝行が就任披露を兼ねた「スペシャルディナー」をご用意します。1995年ホテルニューオータニ（東京）に入社、レストランや宴会の料理長。2017年「ベッラ・ヴィスタ」の料理長、2018年「SATSUKI」「バーカプリ」「メインルームサービス」の料理長を歴任。2019年には『即位の礼 晩餐会』や多くの国際会議などで腕を振るい、晴れてホテルニューオータニ博多の総料理長に就任しました。当日は開業45周年にふさわしく、伝統を継承し、進化し続ける料理の数々をお楽しみいただきます。ソムリエが厳選したワインと共に最上級のおもてなしをご提供いたします。
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販売概要
■45th Anniversary ガラディナー
日時：2023年9月26日（火）
時間：受付18:00～ / 開宴18:30～
会場：宴会場「鶴の間」4階
料金：1名さま ￥23,000
※料理・飲物・お土産・税金・サービス料共
【ご予約・お問合せ】
TEL：092-715-2062（宴会予約）
■ご宿泊プラン
ご参加のお客様限定宿泊プラン
シングル（1室1名利用）…1名さま ￥19,500
ツイン（1室2名利用）…1名さま ￥12,500
※1泊・朝食・税金・サービス料・宿泊税共
〈新総料理長 大竹 孝行 プロフィール〉
昭和51年10月生まれ
1995年 株式会社ニュー・オータニ（東京）入社。
2012年 トゥールダルジャン 東京スーシェフ
2015年 バンケット調理（西洋料理）料理長
2017年 レストラン＆バー ベッラ・ヴィスタ料理長
ホテルニューオータニ大阪 。宴会調理長
2018年 レストラン SATSUKI / バーカプリ / メインルームサービス料理長
2019年 宴会調理課 宴会調理（西洋料理）料理長
2020年 宴会調理課料理長
2022年 西洋料理料理長
2023年 ホテルニューオータニ博多 総料理長就任
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MENU
Tartare de frits de mer au yuzukosho
sur bavarois de chou-fleur et caviar oscietre
柚子胡椒香る海の恵みと花耶菜のアンサンブル キャビア飾り
Consomme de bœuf au Gobou et cremeuse a la truffe noire
伝統のビーフコンソメに大地の香り醸す牛蒡と黒トリュフの饗宴
Roulee de dorade farcie en Yuba, sauce au cepe et au vin jaune
risotto aux champignons et medaillon de homard
真鯛の湯葉ロール ポルチーニ茸とヴァン・ジョーヌの余韻
茸のリゾットとオマール海老を添えて
Faux filet de bœuf rôti et sauce son jus
legumes primeurs avec raifort rape
霜降り融ける至福のローストビーフ
彩り奏でる野菜と西洋わさびのハーモニー
Mont-blanc aux marrons speciaux en automne avec glace au lait
熊本県産和栗のモンブラン仕立て 特選ミルクジェラートと共に
Cafe ou the
コーヒー 又は 紅茶
Pain et beurre
パンとバター
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【ホテルニューオータニ博多について】
1978年9月1日、アジアの玄関口である国際都市・福岡市に開業。2023年3月には福岡市地下鉄七隈線が延伸開業され、博多駅、天神、福岡空港からも近く、観光やビジネスにも最適なロケーションです。
〒810-0004 福岡市中央区渡辺通1丁目1番2号
092-714-1111(大代表)
アクセス
■福岡空港より地下鉄約15分
■JR博多駅より地下鉄約5分
「渡辺通」駅直結
公式ウェブサイトURL https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/
