極上の贅沢、石垣牛の饗宴 ―石垣島初の高級シュラスコで舌鼓を打つー
石垣island不動産有限会社（沖縄県石垣市登野城、代表：吉田 良平）は、石垣島に本場ブラジリアンバーベキュー（シュラスコ）専門店、石垣牛＆ビュッフェ Island Churrasco（アイランド シュラスコ）をグランドオープンいたします。
Instagramはこちら： https://www.instagram.com/island_churrasco/
場所は、石垣島の繁華街730交差点から徒歩1分、石垣港離島ターミナルから徒歩５分にあるレオビル5階にて開店いたします。
■肉（高級牛・石垣牛）のこだわり
この度、石垣島に新たなグルメが誕生いたしました。高級牛・石垣牛を使用した質の高いシュラスコは、他店では
なかなか味わうことが出来ません。和牛は温暖な地域を好みます。南国の風土でストレスを感じずに育つ石垣牛は、肉質は脂身が多過ぎず、かつ甘味のある風味豊かな味わいとなります。当店は、
A5・A4ランク以上の石垣牛や、厳選された牛肉
を贅沢に使用し、味付けはシンプルに「石垣の塩」さんの岩塩のみを使用。ミネラル豊富な石垣島の岩塩は、素材本来の旨味を最大限に引き立てます。
■焼き方・提供のこだわり（シュラスコ）
シュラスコ専用グリルで串に刺した塊肉をじっくり回転させながら焼くことで、肉汁を循環させ外に逃がさず、
外側はカリっと香ばしく中はジューシー
に焼きあげ、テーブルにて切り分け提供いたします。その味わいは、一度口にしたら忘れることのできない至高の贅沢といえます。沖縄の地元野菜をたっぷり使用したビュッフェと併せてお楽しみください。
■メニュー
●オキナワン・シュラスコ 6,600円：【17種の定番シュラスコメニュー】＋ビュッフェ台の全ての料理
11種類の牛肉を中心とした様々なお肉が楽しめる他、フェイジョアータや石垣島産車海老など従来のシュラスコに加えて沖縄のテイストを取り入れた6種類のメニューをご用意。
●アイランド・シュラスコ 8,800円：【24種のシュラスコメニュー】＋ビュッフェ台の全ての料理
17種類のオキナワン・シュラスコメニューに加え、石垣牛のサーロイン、イチボなど6種類の最高ランクの石垣牛、さらには牛タンもシュラスコスタイルでご用意。
※ビュッフェ台料理 石垣牛の握りや海鮮握り寿司、ブラジル料理、その他多国籍料理、サラダ、デザートなど多彩なメニューをご用意しております。
■異文化融合の想い（石垣×ブラジル）
当店のすべてのテーブル天板は、沖縄県木でもある「琉球松」を採用しました。その独特の木目や美しい模様・色合いがテーブルに豊かな表情を与えるのが特徴的です。また店内中央にはチャーギ（イヌマキの木という神聖な木）を置くことで、
沖縄の伝統文化に触れる
ことができます。
ブラジルの食文化と石垣の食材を融合することで、両方の特徴や個性を引き出し、食を通じて全世界のお客様が楽しめる、新たな価値の提供を世界に発信してまいります。（右：チャーギ 左：特注の琉球松テーブル）
【シュラスコとは】
シュラスコとは、ブラジルのカウボーイ達が大串に牛や羊の肉を刺し、岩塩のみで味付けし、
焼けた部分を切り落として食べたのが発祥のブラジルのお肉料理です。
●店舗詳細
店舗名称：本場ブラジリアンバーベキュー（シュラスコ）専門店「石垣牛＆ビュッフェ Island Churrasco（アイランド シュラスコ）」
店舗場所：〒907-0022 沖縄県石垣市大川258番地レオビル5F
（石垣島の繁華街730交差点から徒歩1分、石垣港離島ターミナルから徒歩５分）
営業時間：17:00～23:00（2時間制）
定休日：なし
電話番号：TEL： 050-1807-7336
席数：20席（全席テーブル席）
【会社概要】
会社名：石垣island不動産有限会社
所在地：沖縄県石垣市登野城1251番地6
代表者：代表取締役 吉田 良平
設立：2002年10月
URL：宿泊事業 https://i-stay.co.jp/
