飲食店の運営やFCを展開する株式会社ちょいおでん(代表取締役社長：本間保憲)が運営する大衆おでん酒場ちょいおでん小伝馬町店で期間限定の鱧出汁すだちおでんが登場。※無くなり次第終了
残暑厳しい際はさっぱり鱧出汁すだちおでん4種が2023年9月1日(金)より新登場！
・鱧出汁すだちおでんメニュー一覧
秋鮭￥450-
産卵前のため身が引き締まっており、あぶらっぽくなく鱧出汁すだちであっさりとした味わいです。
米茄子￥250-
大ぶりで煮込んでも煮崩れしないしっかりとした茄子で、鱧出汁が染み込みすだちでさっぱりと召し上がって頂けます。
さつまいも￥210-
出汁に溶けたさつまいもの自然な甘みがおでんの鱧出汁と組み合わさることで、甘味と出汁の風味が調和した美味しい味わいが楽しめます。また、さつまいもの食感も加わり、食べごたえのある一品です。
にゅうめん ￥290-
麺が鱧出汁の風味とすだちの酸味を吸収し、鱧出汁すだちをそのまま存分に味わうことができる味わい深い一品です。
・ちょいおでんとは
2019年5月27日に小伝馬町にてオープンしたコの字型の大衆おでん酒場です。
「出汁と旬食材をこだわればおでんは365日美味い」がコンセプトで自慢のオリジナル鱧出汁は様々な食材を活かし食材の旨味と融合し『出汁までおいしく飲めるおでん』に仕上げています。 こだわりの卓上の薬味 (特製濡れ一味、柚子胡椒、辛子、メリッサ） お通し代わりに提供するオリジナル薬味 ( ねぎ醤油と山わさび ) で お客様好みにカスタム、それぞれのタネにあった薬味の使い分けで楽しみ方を演出しています。
【会社概要】
【株式会社ちょいおでん】
代表者：
代表取締役社長 本間保憲
所在地：
〒101-0032
東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル４F
事業内容
：飲食経営/FC/コンサルティング
HP: https://choioden.com/
【店舗概要】
店舗名：ちょいおでん 小伝馬町店
場所：〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町11−2
電話：03-3669-5811
営業時間：平日 15:00～24:00土日祝 15:00～23:00
Instagram: https://www.instagram.com/choioden
Twitter: https://twitter.com/Choioden_TP
