プレスリリース

12月1日~北海道・美瑛大西農場さんから届く希少『キタノカオリ』小麦使用 食パン「北の香り」新発売!

この秋収穫されたばかりの、キタノカオリ小麦を100%使用

東京都内と大阪府に洋菓子店やパン屋を中心に15店舗、 北海道に2店舗展開している株式会社ラ・テール(本社所在地:東京都世田谷区、 代表取締役:小林 健太郎)は、 2022年12月1日(木)、 北海道美瑛発ブランド『フェルムラ・テール美瑛』と『ブーランジェリーラ・テール』にて、 食パン「北の香り」を新販売致します。 主素材である小麦粉は、 北海道美瑛町・大西農場さんから分けていただく、 この秋収穫されたばかりの、 キタノカオリ小麦を100%使用します。

 

 

 

食と農をつなぐ夢【食パン 北の香り】


20年以上かかげてきたラ・テールの想い「自然に生きる」。毎日食べるパンだからこと、本当に安心して食べられるものをお届けしたい。「人と人をつなぐパンづくり」を目指したい。「小麦を育てる人」「パンを作る人」「食べる人」をつなぎ、今後のパン業界、小麦の未来への足掛かりになる様なパンをイメージして形にしました。昨年、ブーランジェリーラ・テールにて発売した角食パン「ゆめきらり」に次ぐ、ラ・テールが自信をもってお届けする、究極の北海道・美瑛小麦の食パンです。12月1日~数量限定販売。1本1,080円(税込価格)

取扱店舗:フェルムラ・テール美瑛本店、コレド室町テラス店、ブーランジェリーラ・ テール本店


\今ならAmazonギフト券/スマホで学ぶ資産形成

北海道・美瑛町「大西農場」大西智貴さんの『キタノカオリ』小麦


今回、キタノカオリ小麦を分けて下さるのは、北海道・美瑛町の大西農 場さんです。北海道美瑛の農業と観光を共存させるプロジェクト「ブ ラウマンの空庭。」グループの代表であり美瑛町の若手農家さんの リーダーでありパイオニアです。46 ヘクタールという広大な農地で高 品質な小麦を作り、「グリホサート系除草剤」「ネオニコチノイド系 殺虫剤」を一切使わない栽培を行い、食べる人にも自然環境にも安全 な小麦をつくっていらっしゃいます。 キタノカオリ小麦の栽培には昨年新たにチャレンジされて、この秋初め ての収穫を迎えたばかりです。
 

 

希少な『キタノカオリ』小麦粉


優れた製パン性があり、パンにすると圧倒的な旨味を生み出すキタノカ オリ小麦粉は、パン職人にとっては正に理想的な存在です。 一方で、雨と病気に弱く気象リスクが高いため、年々収量が減っており、 生産者は限られており、大変希少な小麦と言えます。 キタノカオリ小麦粉にほれ込んだラ・テールの職人たちの想いに共感・ 共鳴して、難しい栽培に取り組み小麦の提供をしてくださる農家さんの お力があり、特別な北海道・美瑛小麦食パンが実現しました。

 

\今ならAmazonギフト券/スマホで学ぶ資産形成

「北の香り」食パンの特徴

<味わい> 

まず 1 番の特徴として挙げられるのは、その名の通り“香り”。 焼き上がった食パンを割ると、豊かな小麦の香りが立ちのぼります。 独特の小麦の甘みも、この「北の香り」食パンならでは...です。

\今ならAmazonギフト券/スマホで学ぶ資産形成

<食感> 

仕込み水を粉に対して 90%使用して高加水にすることで、クラム(内層) は、しっとりぷるんと柔らかな口あたりです。

<色> 

小麦本来の色味が生地にダイレクトに表れて、他の食パンにはない、黄 色味がかった生地に仕上がります。

\今ならAmazonギフト券/スマホで学ぶ資産形成

<職人の技と製法へのこだわり>

湯種製法を用いて一晩冷蔵熟成させることで、じわじわと小麦の旨味を 引き出しています。北海道マスカルポーネを合わせることで、乳の柔ら かな風味をプラス。塩とお砂糖の量も、最適を目指し調整を重ねました。

【会社概要】
会社名 : 代表取締役: 小林 健太郎
株式会社ラ・テール
所在地 :東京都世田谷区池尻3-27-9
設立日 :2007年9月20日(創業:1998年5月)
資本金 :8,000万円
売上 : 14億3,000万円(2021年3月期)
事業内容 :<東京>洋菓子店8店舗、ブーランジェリー3店舗、洋菓子・パン※レストラン複合施設 (フェルム ラ・テール美瑛)1 店舗 <関西>洋菓子店 1 店舗 <北海道>洋菓子・パン(レストラン※美瑛本店のみ)複合施設(フェルム ラ・テール美瑛)2 店舗 商品開発、コンサルティング
関係会社 : 株式会社美十
URL: https://www.laterre.com/

住宅購入ieyasu(イエヤス)オンライン面談

賢い人は20代から始めている‟後悔しない住宅購入”をご提案!
家賃がもったいない、もっといい家に住みたいと思っている方にピッタリの住宅購入サービス

・賃貸と比べて費用はどれくらい違うの?
・興味はあるけど、いざ買うとなると不安…。
・無理のない支払いで今よりいい暮らしをしたい

など…。

毎月の家賃がもったいない、いっそ買った方が得なのかな? そう考えたこともあるのではないでしょうか。

またマイホーム購入といえば結婚してから・子供が生まれてから…となんとなく思い、毎月の家賃が高いのに部屋は狭いなど不満を持ったまま過ごしていませんか?
住宅購入ieyasu(イエヤス)オンライン面談

-プレスリリース