今年のハロウィンはマリーゴールドが溢れるメキシコの伝統文化「死者の日」がテーマ
コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、9月2日（土）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、メキシコの伝統文化「死者の日」をテーマに季節のスイーツをラインアップした「ハロウィンスイーツビュッフェ ～デイ・オブ・ザ・デッド～」を土・日曜・祝日に開催します。メキシコでは、「死者の日」に故人を偲び、生きる喜びを分かち合うために祝祭が行われます。 その色彩豊かなお祭りに着想を得たビュッフェ台は、カラフルなカラベラ（ドクロ）や十字架の壁飾り、ソンブレロ（メキシコの帽子）、そしてこのお祝いを象徴するマリーゴールドなどで華やかに飾られます。秋の味覚をふんだんに使用し、ハロウィンのアイコンも取り入れた目にも楽しいスイーツとともに、ご家族やご友人、大切な方と陽気な午後のひと時をお過ごしください。
カラフルなドクロが印象的な「いちじくとチョコレートのブラウニー 4種類のドクロのムース」はいちじくの食感がアクセント。 ハロウィンらしい「かぼちゃのムース」は滑らかなかぼちゃのムースにスパイスを効かせています。 ジャック・オー・ランタンが笑いかける「チョコレートムース ラズベリークリーム」はチョコレートにラズベリーの酸味が好相性の一品。 そして、ライブステーションで提供する秋の定番「モンブラン」など15種類のスイーツが登場します。 セイボリーにはかぼちゃと紫芋を合わせたサラダを真っ黒なパンで挟んだ「パンプキン＆シャドークイーンの竹炭サンド」、一口大のフィッシュフライに鮮やかな紫キャベツを合わせた「いろいろなシーフードのエスカベッシュ」など冷たい料理2種類、温かい料理は「紫芋のポタージュ クルトン添え」と「かぼちゃ、チキンのワーデルゾーイ（クリームスープ）」、そしてライブステーションで切り分けてご提供する「竹炭ジャークポーク」の3種類をご用意します。
「ハロウィンスイーツビュッフェ ～デイ・オブ・ザ・デッド～」 メニュー例
いちじくの食感が楽しい濃厚なチョコレートブラウニーの上に白（フロマージュブラン）、黄（レモン）、緑（抹茶）、ピンク（ライチローズ）のドクロ型のムースを載せました。花の髪飾りでドレスアップ。
パンプキンの姿と可愛らしい魔女の帽子の飾りがハロウィンらしいかぼちゃのムース。しっかりと食材の味を感じる滑らかなムースにスパイスを効かせています。
サクサクのクッキーの上に、チョコレートムースを載せてラズベリークリームを絞りジャック・オー・ランタンのチョコレートをトッピング。ハロウィン気分を盛り上げます。
ビターなチョコレートクッキーの上にベリーとスミレのムースを載せて。ホワイトチョコレートの器の中に入ったラズベリーバルサミコソースをお好みでかけながらお召し上がりください。
すっきりとした酸味と豊かな風味が特徴のシシリア産ブラッドオレンジのゼリーの上に、相性の良いミルクチョコレートクリームを合わせて。
チョコレートスポンジとピスタチオのガナッシュを層にして、トップをピスタチオのクリームでコーティング。ピスタチオの風味が豊かな一品です。
柔らかいホワイトチョコレートのムースを可愛らしいロリポップのプレゼンテーションで。ピンクのチョコレート、金箔、銀のアラザンをあしらいました。
砂糖を焦がして仕上げたビターキャラメルと洋ナシのムース。キャラメルの甘さの中に隠れる苦みと、フルーティーな洋ナシのマリアージュを楽しんで。
ビーツで鮮やかに色付けしたカップケーキに、ピスタチオのクリームを絞り、フレッシュラズベリーとキャンディ型のチョコレートを飾りました。ピスタチオの風味をラズベリーの酸味が引き立てます。
紫色のカシスのパンナコッタの上に、新鮮な組み合わせの柿とローズマリーのゼリーを合わせ、柿の果肉をカットして閉じ込めました。
パンプキンのサラダに角切りにした紫芋のシャドークイーンを合わせ、ビーフパストラミと一緒に黒い竹炭のパンで挟みました。ピリッとした胡椒のアクセントとともにお楽しみください。
細かく切った白身魚やサーモンを一口大のフライにし、千切りにした紫キャベツと紫人参のマリナードにレーズンを合わせてトッピング。フードロスを減らす試みの一環です。
「ハロウィンスイーツビュッフェ ～デイ・オブ・ザ・デッド～」 概要
期間：
2023年9月2（土）～10月31日（火）
※毎週土・日曜、祝日開催（10月30日（月）・31日（火）特別開催）
時間：
第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-halloween）でご確認ください。
場所：
28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：
1名様 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 8,200円
お子様（3～5歳） 1名様 1,700円 / お子様（6～12歳）1名様 2,700円
内容：
スイーツ（15種類）
・ いちじくとチョコレートのブラウニー 4種類のドクロのムース
・ かぼちゃのムース
・ チョコレートムース ラズベリークリーム
・ ベリーとスミレのムース ラズベリーバルサミコソース
・ ブラッドオレンジゼリーとミルクチョコレートクリーム
・ チョコレートスポンジとピスタチオのガナッシュサンド
・ ホワイトチョコレートのロリポップ
・ キャラメルと洋ナシのムース
・ ラズベリー、ビーツとピスタチオのカップケーキ
・ 柿とオレンジとローズマリーのゼリー
・ マスカットとザクロのゼリー
・ かぼちゃのタルト
・ 紫芋スイートポテト
・ モンブラン（ライブステーション）
・ スコーン クロテッドクリーム、ジャム
セイボリー（全5種類）
・ パンプキン＆シャドークイーンの竹炭サンド
・ いろいろなシーフードのエスカベッシュ
・ 紫芋のポタージュ クルトン添え（ライブステーション）
・ カボチャ、チキンのワーデルゾーイ（ライブステーション）
・ 竹炭ジャークポーク（ライブステーション）
お飲み物
ご予約・お問い合わせ：
公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-halloween）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2023年12月21日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様もご利用できる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細は特設ページ（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/）をご覧ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」（https://hiltonhotels.jp/hhonors）にご登録いただき、特典をご利用ください。
※特典除外日：2023年8月11日（金）～15日（火）
###
コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48平米を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、
プール、フィットネスが備わった、1,400平米の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jp（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/）をご覧ください。また、フェイスブック（https://www.facebook.com/conradtokyo）やツイッター（https://twitter.com/conradtokyo）、インスタグラム（https://www.instagram.com/conrad_tokyo/）、LINE（https://page.line.me/344dzpkn?openQrModal=true）でも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に46軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツ（https://conrad.hiltonhotels.jp/）は、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。コンラッド・ホテルズ＆リゾーツのご予約は、公式サイト（https://conrad.hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。
https://stories.hilton.com/brands/conrad-hotels
https://www.facebook.com/ConradHotels/
https://www.instagram.com/conradhotels/
https://twitter.com/conradhotels
