「米沢牛黄木ハレの日ラボ」施策第一弾！
米沢牛の肥育から販売までを一貫して行う株式会社米沢牛黄木（本社：山形県米沢市）は、家族で子どもの受験合格をお祝いするための「受験合格祝いスペシャルメニュー」を3月1日（金）～3月31日（日）の期間限定で旗艦店レストラン金剛閣、米沢牛黄木銀座店で提供致します。
米沢牛黄木は、お客様に誕生日や記念日などお祝いの食事会で利用されることが多いことからハレの日について調査や研究を行い、得られたデータやノウハウを商品やサービス向上に活かす「米沢牛黄木ハレの日ラボ」を開設。本件はその施策第一弾。
中高大受験生の親を対象に「ハレの日の食事に関する意識調査」を実施した結果、家族で外食をしたくなるハレの日として、「子どもの受験合格祝い」が2位にランクインしました。また、子どもの受験合格祝いで選びたい外食として、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に。3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続くなど、肉料理が人気であることが分かりました。
こうした背景から、米沢牛黄木は「受験合格祝いスペシャルメニュー」の提供を通じて、家族で子どもの合格祝いを“ちょっと贅沢” にお祝いする時間と場所をご用意致します。
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米沢牛黄木が「受験合格祝いスペシャルメニュー」を提供開始！
3月は学生の受験が終わるシーズン。受験に向けて努力した子どもを労いたい。そんな親御様に向けて、米沢牛黄木では「受験合格祝いスペシャルメニュー」を提供し、ご家族でお子様の合格祝いを”ちょっと贅沢”にお祝いする時間と場所をご用意致します。
【「受験合格祝いスペシャルメニュー」について】
メニューは３種。
黄木合格祝い12御膳
（中学受験生向け、15,000円）、
黄木合格祝い15御膳
（高校受験生向け、18,000円）、
黄木合格祝い18御膳
（大学受験生向け、20,000円）。特徴としては、米沢牛の様々な部位を用いた料理で皿数＝受験時の年齢を表し、お客様のこれまでの多彩な経験を料理に落とし込みました。また年齢＋１枚のステーキは、お客様の未来に向けた米沢牛黄木のエールの想いを込めております。
【「受験合格祝いスペシャルメニュー」の提供概要】
提供店舗：レストラン金剛閣、米沢牛黄木銀座店
営業時間：レストラン金剛閣 11:00~15:00、17:00~21:00 火曜日定休
米沢牛黄木銀座店 平日11:30~15:00、17:30~22:00／土日祝11:00~15:00、17:00~21:00 月曜日
定休
※いずれも定休日が祝日の場合は営業して翌日が休業
店舗URL：レストラン金剛閣 https://www.kongoukaku.com/
米沢牛黄木銀座店 https://ginza.o-ki.co.jp/
提供期間：3月1日（金）～3月31日（日）
対象者 ：中学／高校／大学の受験に合格した学生 ※学生当人以外のご家族は対象外となります
予約 ：お食事の５日前迄にご予約ください
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「ハレの日の食事に関する意識調査」概要
受験生たちの日々の努力が報われるこの時期、晴れて合格した方たちのお祝いのお食事会が多く行われます。私たちの店舗でも毎年多くのご予約を頂いており、今回は「合格祝い」に焦点をあて調査しメニュー開発に反映。より素敵なハレの日を楽しんで頂くことを目指しました。
調査方法：WEBアンケート方式
調査対象：今年受験をする／した子どもを持つ親
対象者ボリューム：n=600（中学受験の親200、高校受験の親200名、大学受験の親200名）
調査実施日：2024年2月14日（水）～2024年2月16日（金）
調査主体 ：株式会社米沢牛黄木
※本リリース内容を掲載いただく際は、出典「米沢牛黄木調べ」と明記をお願いいたします
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調査サマリー
・約半数の家族がハレの日の食事は「外食に行く」
・家族で外食をしたくなるハレの日、「誕生日」に次いで「子供の受験合格祝い」が2位にランクイン
・「子供の受験合格祝い」で選びたい外食、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に。
3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」と肉料理が人気
・ハレの日の外食先の条件、1位は「非日常感を味わえる」
・ハレの日に外食していそうな芸能人家族、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」2位は「反町隆史さ
ん＆松嶋菜々子さんファミリー」
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約半数の家族がハレの日の食事は「外食に行く」
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「家族のハレの日の食事は外食・自宅での食事どちらが多いですか。」と質問したところ、約半数の49.7％が「外食に行く」と回答しました。 物価高騰により外食頻度の減少が言われている中、家族のお祝いや記念日には多くの家族が外食に行くことが分かりました。 |
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外食したくなるハレの日、「子供の受験合格祝い」が2位にランクイン
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「子どもの受験合格祝いで選びたい外食は何ですか。」と質問したところ、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位となりました。 さらに、3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続き、肉料理が人気であることが分かりました。 また、肉料理を選んだ方々へ理由を聞いたところ、8割以上が「子どもが喜ぶから」と回答しました。 |
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「子どもの受験合格祝い」で選びたい外食、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に
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「子どもの受験合格祝いで選びたい外食は何ですか。」と質問したところ、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位となりました。 さらに、3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続き、肉料理が人気であることが分かりました。 また、肉料理を選んだ方々へ理由を聞いたところ、8割以上が「子どもが喜ぶから」と回答しました。 |
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普段値段が高く思いとどまる外食、1位「ステーキ」2位「焼肉」と肉料理が上位に
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「普段値段が高く思いとどまる食事は何ですか。」と質問したところ、1位「ステーキ」2位「焼肉」と肉料理が上位となりました。 普段は思いとどまるものの、ハレの日には奮発して肉料理を食べに行きたいと考える親が多いことが分かります。 |
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ハレの日の外食先の条件、1位は「非日常感を味わえる」
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「ハレの日の外食先の条件は何ですか。」と質問したところ、1位は「非日常感を味わえる」となり4割以上の回答を集めました。 他にも「（普段の外食先と比べ値段が高い」が3位にランクインするなど、普段よりも”ちょっと贅沢”ができるお店を選びたい親が多いことが分かります。 |
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ハレの日に外食していそうな芸能人家族、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」
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「ハレの日に外食していそうな芸能人家族はどなたですか。」と質問したところ、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」となりました。 2位には「反町隆史さん＆松嶋菜々子さんファミリー」がランクインしました。 |
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米沢牛黄木が「米沢牛黄木ハレの日ラボ」を開設！
多くのお客様が大切なご家族やご友人の誕生日や記念日などをお祝いする「ハレの日」のお食事でご利用頂いていることを踏まえ、サービスレベル向上を目的として開設されたハレの日の食体験を研究するチーム。得られた知見やデータを全社に共有し、商品開発やサービスに活かしていく。日本一の「ハレの日」スペシャリストを目指して。
米沢牛黄木ハレの日ラボ公式note
米沢牛黄木ハレの日ラボとは：
https://note.com/oki_harenohi_lab/n/nb69e14c70f0b
米沢牛黄木ハレの日ラボ、施策第１弾！「受験合格祝いスペシャルメニュー」開発ストーリー：
https://note.com/oki_harenohi_lab/n/n1637ef637535
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米沢牛黄木とは
山形県米沢市を拠点として、「大切な時を、もっと美味しく」をコーポレートスローガンに掲げ日本三大和牛のひとつと言われる米沢牛の肥育から販売までを一貫して行う。大正12年に創業し、昨年創業100年を迎えた米沢牛専門店。米沢市内に精肉店1店舗、レストラン６店舗、東京にレストラン２店舗を構え、ECサイトも運営。
株式会社米沢牛黄木HP： https://yonezawagyu-o-ki.com/
「家族のハレの日の食事は外食・自宅での食事どちらが多いですか。」と質問したところ、約半数の49.7％が「外食に行く」と回答しました。
物価高騰により外食頻度の減少が言われている中、家族のお祝いや記念日には多くの家族が外食に行くことが分かりました。
「子どもの受験合格祝いで選びたい外食は何ですか。」と質問したところ、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位となりました。
さらに、3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続き、肉料理が人気であることが分かりました。
また、肉料理を選んだ方々へ理由を聞いたところ、8割以上が「子どもが喜ぶから」と回答しました。
「子どもの受験合格祝いで選びたい外食は何ですか。」と質問したところ、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位となりました。
さらに、3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続き、肉料理が人気であることが分かりました。
また、肉料理を選んだ方々へ理由を聞いたところ、8割以上が「子どもが喜ぶから」と回答しました。
「普段値段が高く思いとどまる食事は何ですか。」と質問したところ、1位「ステーキ」2位「焼肉」と肉料理が上位となりました。
普段は思いとどまるものの、ハレの日には奮発して肉料理を食べに行きたいと考える親が多いことが分かります。
「ハレの日の外食先の条件は何ですか。」と質問したところ、1位は「非日常感を味わえる」となり4割以上の回答を集めました。
他にも「（普段の外食先と比べ値段が高い」が3位にランクインするなど、普段よりも”ちょっと贅沢”ができるお店を選びたい親が多いことが分かります。
「ハレの日に外食していそうな芸能人家族はどなたですか。」と質問したところ、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」となりました。
2位には「反町隆史さん＆松嶋菜々子さんファミリー」がランクインしました。
